En mycket kort resumé över gångna veckor

Nu var det ett tag sedan jag bloggade. Orsaken är att vi har byggt på vårt hus nästan dygnet runt den senast tiden. Vi har först arbetat på våra ordinarie arbeten för att sedan ta oss ut till Kallviken för att göra ett arbetspass där. Vi har oftast varit hemma först vid halvelva-tiden. Det har med andra ord inte funnits mycket tid över för något annat.

Det innebär också att vi har gått över till snabbmatsdieten. Den är mycket effektiv, jag har nog gått ner 4 kg under de veckor som varit. Snabbmatsdiet innebär; pizza, hamburgare, frysmat mm. Vi har faktiskt börja längta efter riktig mat men det får åtminstone vänta i två veckor till.

Vill ni se vad vi gör så är det bara att gå in på byggbloggen. Det kanske inte ser ut som att det händer så mycket utan det har varit en lång transportsträcka. Alltså bara underarbete. Tommy har däremot presterat, han har nästan kaklat hela badrummet.

Det roliga är att på måndag får jag börja med att tapetsera sovrummet. Då kommer det helt plötsligt att synas det jag gör också-

Semesterbesök

Syster med familj har varit på besök, förutom att vi ätit gott. På måndagen vitlökspanerad Abborre till färskpotatissallad och nykokta rödbetor med fetaost. På tisdagen blev det ett besök på Kyrkbyns kök och matsalar och testade deras bistro meny. Vi var väldigt nöjda och måste nog ta ett besök till för att testa någon yttterligare maträtt.

Förutom att äta gott så har det blivit lite shopping och det var verkligen lite shopping. Hanna köpte sig ett sommartyg som hon kan sy en klänning av och Tanja besökte vår pärlbutik. så hon kompletterar sina smycken. Själv köpte jag lite mer tyg också fastän jag egentligen inte behöver några nya projekt. Det ska bli en pennkjol och väst i ett kritstrecksrandigt tyg. Färgen är härligt brunt med dragning och koppar/tegel. Jag tror att jag kommer att trivas med det. Jag har några projekt jag ska avsluta innan jag får bita i den nya tygbiten.


Jag sydde även färdigt armbandet som Hanna skulle ha.

Veckoplanering

Det har varit riktigt bra fart på jobbet idag både med leveranser via internet och med kunder i butiken.

Efter middagen så planerade vi middagarna för de kommande dagarna, handlade och passade på att åka ut till Kallviken för att diskuterade lite med snickarna. Rörmockaren ska vara där imorgon och dra för avloppen. Riktigt kul att se hur det börjar ta form.

Veckans middagar

Måndag: pasta med en sås med bla lammkorv och blomkål
Tisdag: ugnsbakad kyckling, en allt i ett rätt som verkar riktigt trevlig
Onsdag: ugnsbakad lax med örttäcke
Torsdag: tacoburgare med sallad
Fredag: är jag i skärgården med mina nya arbetskompisar

Resume midsommarhelgen 2009

Under midsommarhelgen har vi nästan varit datalediga, vi hade bara min nya lilla leksak med oss för att ha koll på omvärlden och då orkar jag inte blogga.

Helgen har varit lugn och skön och riktigt bra trots att vi har varit landsförvisad. Det blir en kort resumé av hela helgen.

Torsdag; arbetade heldag, det var lite lugnare på eftermiddagen och bland de kunder som var in så kändes det att det var en härlig helg framöver. Till och med väderleksgudarna verkar vara med Norrbotten. Kvällen avrundade vi hemma med en god middag bestående av stekt kycklingfilé och färsk pasta i ruccolasås. En riktigt härlig försommarmiddag.

Midsommarafton; vi tog det lugnt på morgonen med frukost på säng, packade bilen och åkte iväg till Kukkolaforsen där vi bokat en stuga för två nätter. När vi kom fram så började vi med en sillunch innan vi tog en promenad runt området. Vad som var fascinerande var att det var så otroligt mycket knott men de bet inte utan bara surrade runt överallt. Vi studerade när de klädde stången och konstaterade att det var inte så många som deltog. Det var fler äldre än yngre förmågor på plats. Vi tog även en vända förbi deras fiskemuseum. Den här härliga byggnaden är inte en gammal fiskekyrka som man skulle kunna tro utan byns förvaringsplats för fiskeutrustning. Klockan var till för att fiskarna skulle veta när det var dags att byta skift.

Efter kvällens middag som bestod av grillat kött och ett foliepaket med rotsaker så gick vi till restaurangen för att se på folklivet. Vi kunde konstatera att det absolut inte var en festplats, det fanns ett par enstaka personer som satt och hängde över en öl men ingen fart alls. Till och med vi var roligare än alla de andra tillsammans så vi gick tillbaka till stugan.

Kuriosa om Kukkolaforsen, förutom fiskemuseet så finns även bastuakademins högsäte här. Det finns ett antal olika bastuanläggningar av olika typer. På ett av husen var även den här härliga målningen gjord.

Midsommardagen; efter att jag fixat frukost åt Tommy så åkte vi iväg för att fiska, åtminstone tänkte vi det. Men jag vet inte riktigt vad vi gjorde för vi kom inte hem med någon fisk. Jag försökte fånga Tommy på bild när han fiskade men han hoppade bara och studsade på klipporna. Trots alla knott var det varmt och skönt, när vi åt lunchen så gick det bra att sitta utan jacka.

Vi avrundade kvällen med en midsommarbuffé på restaurangen, den var helt Ok men inget riktigt oväntat. Lax, sill och sik i olika varianter, lite sallader mm. Det fanns även en varmrätt men den smakade jag aldrig utan konsentrerade mig helt på de olika fiskrätterna. Jag gillar fisk så det passade helt utmärkt. Som avrundning så serverades det en rabarberpaj.

Söndag; Vi städade bara ut stugan och rullade iväg. Vi var in på Ikea på vägen hem, det var inget speciellt vi skulle ha utan tittade lite på kök och garderobslösningar. Innan vi fortsatte hemåt ville Tommy även in på världens största godisbutik. Den var stor till ytan och nog fanns det godis men jag blev inte inspirerad utan nöjde mig med en lakritstång.

Hemma igen så cyklade vi ut till Kallviken i det härliga vädret, dels för att få dagens motionspass och dels för att se vad de gjort på stugan. På väg hem så blev vi studerade av en älgko, när vi stannade och fotade den så poserade den villigt. I övrigt så är det tvättstuga, handling, städning och allt det andra roliga som gäller. Som avslutande kuriosa så kan jag berätta att Tommy skrattade åt mig eftersom jag hade en surdeg med mig, den är på tillväxt och då måste man mata den varje dag.

Getostgratinerade päron

Motsvarade inte alls de smakförväntningar vi hade. En av orsakerna var att päronen var lite för omogna så de fick inte den riktigt härliga päronsmaken. Getosten vi valt var också lite för smaklös så det blev en väldigt tam och smaklös anrättning.

Jag är inte riktigt säker på om det får en andra chans. Det kan finnas förbättringspotential med ett bättre päron och en fullmogen getost, men det får ligga och vila i bakhuvudet ett tag.

Oh, vilken härlig dag

Vi åkte ut till Kallviken igår efter arbetet med en svag förhoppning om att kunna åka skidor idag. När vi tittade på vädret såg det också lovande ut om vi var ut tidigt på dagen.

Imorse när vi vaknade så strålade solen. Tommy kunde knappt bärga sig och ville att vi skulle studsa ur sängen redan vid nio-tiden för att komma ut. Jag slirade lite men vi var ute klockan tio.

Det är en härlig känsla att kliva ut genom dörren och ta på sig skidorna och åka iväg direkt istället för som vi hade tidigare fick bära dom en bit. Vi åkte runt Halsön med en kort paus för fika. Helt otroligt skönt, det blev en tur på totalt två timmar.

Inte ens skotrarna kunde störa mig, det var inga fartligister där utan mer de som vill ut och njuta av vädret.

När vi kom tillbaka till stugan var vi blöta av svett, Tommy saknade bastun och duschen. Som tröst så fick han våfflor, grädde och sylt istället.

Den italienska pajen vi åt igår fick godkänt, väldigt mild i smaken, det var ingen av ingredienserna som stack ut, utan vi hade fått en väldigt fin balans i den. Till pajen åt vi italiensk salami, prosciotto och körsbärstomat.

Sköna lördag

Även om vi kom hem tidigt igår så var vi ändå riktigt sega på att kliva ur sängen idag. Det är skönt att ligga och dra sig, få frukosten serverad och läsa morgontidningen i sängen på morgonen. Det är en av de riktigt lyxiga tillfällen där det inte finns någon stress alls utan jag riktigt njuter av att vara jag.

Efter den lyxstunden blir det lite allvarligare, ett pass på crosstrainern, duscha, springa ner o fota Kims slalomskidor, äta en lätt tidig lunch och sedan springa ner till Pearlshop för att vara glad och trevlig med alla kunder.

Men som sagt - en härlig start på dagen. Jag känner mig som en klart härligt syndig människa eftersom jag njuter av livet i fulla drag.

Ikväll blir det stugan och avsmakning av den italienska pajen som jag bakade i torsdags.

Slö, slapp o likgiltig

I går kväll ballade jag ur nästan alla mina goda förutsättningar. Jag sydde ingenting utan fastnade framför TV:n. Jag vet inte hur länge sedan det är som jag satt framför TV:n en vanlig vardagskväll och slappade.

Jag lyckades med att ta mig i kragen lite grann och fixade den italienska pajen som vi ska ha på lördagkväll, den ser bra ut men slutligen bedömning blir på lördagkväll när vi äter den.

Morgonrutin

Jag har börjat skriva listor igen eftersom det känns som om det är hundra saker jag ska hinna med. Morgonens lista bestod av;

• träning på crosstrainern 35 minuter.
• Skala och koka potatis till kvällens middag.
• Göra meny fram till på tisdag.
• Matnota som också ska räcka till tisdag
• Tömma diskmaskin
• Vattna blommorna.
• Sy lite på kjolen

Målsättningen var också att kliva upp tidigt så att jag egentligen skulle ha hunnit lite på kjolen också men det fick vänta till ikväll. Det stora problemet idag var att jag sov lite för länge. Tommy börjar redan kl sex så jag orkar inte kliva upp med han utan ligger och drar mig. Och då blir det lätt lite för länge.

Energisk morgon

Dagen har börjat riktigt härligt och energiskt. Jag promenerade med Tommy till hans arbete och fortsatte upp mot gymnasiebyn, varvet och tillbaka. Det blev en promenad på en timme. Det är däremot inte lätt att promenera nu med alla isfläckar som finns. På vägen hem blev det lite solning och inköp av kaffe som jag glömt att skriva på listan igår.

Sedan hann jag med att koka broccolissoppan innan det var dags att rusa ner till jobbet.

Dagens goda

Det har inte blivit så mycket bloggat idag. Det var en intensiv dag på Pearlshop, så jag hann inte med vad jag planerat att göra, men det kommer en dag imorgon också.

Vilken härlig känsla det är att det fortfarande är dagsljus när jag går hem från arbetet. Jag är så mycket piggare då och dagarna går så mycket fortare än när det mörknar redan vid 3-tiden. Sen att det är varmt ute är inte heller fy skam.

Tommy hade maten klar när jag kom hem. Efter maten så städade jag köket, lyssnade på bok och kokade förra veckans soppa (färssoppa från provence), den ser riktigt god ut. Det blir test imorgon på lunchen. Tommy for och handlade, på något sätt har vi misskött oss, yoghurten tog slut i morse så vi fick bara halva portioner.

Efter att jag var klar i köket så har jag mentalt börja förbereda mig för att sy imorgon, plockade undan lite så att jag hittade igen sybordet. Imorgon tänkte jag börja på "3:ans" badrock. Den icke födda ännu får lov att heta 3:an tills det blir ett namn.

För att förstärka min positiva dag så kommer här fyra riktigt härliga saker som jag gjort/har hänt under dagen.

• SOLEN SKEN och det är plusgrader
• DET ÄR LJUST, livet bara bubblar
  
• HÄRLIGA KUNDER som gjorde att dagen bara rusade iväg
• MIDDAGEN VAR SERVERAD, vilken underbar man jag har

Saltimbocca ingen kalkon

Fredagkväll blev en lugn kväll som vanligt. Största skillnaden mot normalt var nog att Tommy var allt utom hungrig, han hade besökt sin mor på eftermiddagen och fikat ordentligt.

Kvällens middag var Saltimbocca alla romana, med en liten modifikation, det blev kalkon istället för kalv. Jag tycker den viktigaste ingrediensen i det är den färska salvian och den torkade skinkan, eftersom det ger mest smak. Vinet Tommy hade köpt till maten var mindre lyckat, vi kommer att lämna tillbaka det eftersom det var defekt. Så istället för att ha italienskt vin till maten blev det en portugis också. Det förde tankarna direkt tillbaka till en sandstrand i portugal men vin och ost. Härliga minnen.

Dagens första träningspass är avverkat 30 minuter på Crosstrainern, det andra passet blir 60 minuters promenad efter jobbet. Förhoppningsvis så får jag se lite sol också även om det verkar lite tveksamt nu.

Om någon undrar över rubriken så är det Tommys infall

Livets goda

Tydligen använder jag samma rubriker flera gånger. Men det här är livets goda. Räkcocktail med en vitt chardonnay från 2005.

Kiruna pralin, inköpt på mässan i Gällivare. Nu tänker vi inte förbruka alla ikväll. Men de är SÅ goda, de finns på Kahls i Luleå.

Jag hade tänkt lägga in en bild av Tommy också som ett livets goda men jag fick inte för han. Däremot vill jag göra lite reklam för hans inlägg på bloggen om "hockeyvin", jag har aldrig hört det uttrycket förut men han skriver bra.

Veckans middagar

Förutom allt annat så har jag också skapat veckans meny.

• Mån: Baconlindad kyckling (tasteline)
  
• Tis: Kålpudding, rester i frysen
  
• Ons: Spaghetti och köttfärssås
• Tor: Fiskgratäng med räkor och gratinerat potatismos
  
• Fre: Saltimbocca alla romana, en riktig fredagsfavorit vi har i svarta pärmen.
  
• Lör: Köttbit, klyftpotatis och en pepparsås. Tommy är i Piteå och roar sig, så för att jag ska äta god lagad mat så bjuder jag in yngsta sonen med tjej på middag.
  
• Sön: Fransk köttgryta. En relativt ny favourit. Absolut en söndagsmiddag eftersom den tar lite tid att laga. Fördelen med den här grytan är att den går att variera i det oändliga.
  
• Veckans soppa: Färssoppa från Provence, jag ville prova någon ny soppa och den här ser riktig god ut. Receptet är bara för två personer men jag brukar alltid göra för fyra eftersom jag har det som lunchlådor.
  

Den här veckan är det bara tisdag jag har kurs

På onsdag håller Tommy kurs "Prova på vinprovning" för de som vill testa vinprovning. Kursen har blivit fulltecknad och det är nästan lika många på reservlistan

Vanlig, rörig, ostrukturad dag

Livet blir inte alltid vad man önskar sig. Nu är det inte så stora förändringar. Igår när vi skulle göra middag så hade jag glömt ta fram fisken ur frysen så vi tänkte ta köttbullarna istället. Det visade sig att köttfärsen inte var fräsch längre, paketet måste ha tappat sitt vakuum. Det varken såg eller luktade gott. Så till slut blev det en pytt på rester ur kylen.

På kvällen var jag ner på jobbet och tillverkade en sats örhängen jag ska med upp till Gällivare.

Nu på morgonen skulle jag bara springa ner till HS-copy med bilderna till affischen. Vi hade lagrat som på en sticka som visade sig att inte fungera. Så det var bara att gå hem igen och försöka få över bilderna via internet. Filerna var lite för stora för att maila. Till slut lyckades jag med att föra över filerna med lite assistans av Tommy.

Med andra ord, sen till jobbet som vanligt, rusade hit, bar ut sopor och började med att skriva ut ordrar. Självklart så ramlar det in kunder innan jag är klar med alla utskrifter. Nu har jag börjat ha kontroll på livet och vad som ska göras. Ordrarna är snart packade och det är inte så mycket som ska förberedas inför kursen ikväll.

Ikväll ska vi gå igenom hur man göra svävande halsband på kursen. Jag tänkte samtidigt försöka hinna med att göra några armband också som ska med till Gällivare.

Veckans middagar

Jag ska försöka att samordna veckans mat till en gång i veckan, i samband med att jag gör menyn med andra ord. Kommentarer till middagarna kan komma senare under veckan om något inte blev enligt plan eller om jag tycker att det är värt ytterligare kommentarer.

• Mån: Färsk pasta med lax, fetaost och oliver. Snabblagad och enkel. (ICA)
• Tis: Ingefärskorv med couscous, ett recept i min pärm som var på baksidan av det jag egentligen sparat. Men det lät riktigt fräscht så det får en liten chans.
  

Ingredienser (4 port) ;
500 gr mager korv
1 syrligt äpple
1 msk margarin att steka i
1 pressad vitlöksklyfta
2 hackade paprikor, gärna olika färg
1/2 dl chilisås
1 grönsaksbuljongstärning
2,5 dl vatten
2 tsk riven färsk ingefära

Tillagas genom att först steka korven lite med vitlöken, lägg i resten och koka ihop, servera med couscous.

• Ons: Lasagnegratäng med squash och kassler. (Allt om mat) Ser god ut vi.
• Tor: rester från veckan eftersom jag har kvällskurs på Pearlshop i smycketillverkning
• Fre: Stekt kyckling med mangosalsa och röda bönor. Ett av mina pärmrecept. Snabb, enkelt, fräscht, nyttigt och gott.
• Lör: karibiskt köttspett med wokade färska frukter. En liten utmaning eftersom jag inte har receptet mer än lite vagt i huvudet. Jag har hittat recept på kyckling och laxspett men det vill jag inte ha eftersom vi äter det under veckan. Eftersom jag vill ha färsk frukt så blir det ändå inte förrän på lördag vi handlar så jag har lite tid på mig att fundera. På lördag kommer också mina småtroll på besök. Cornelia är både mjölk och äggallergiker så man får tänka till lite.
• Sön: Ugnsstekt kyckling med klyftpotatis. Jag har börjat som smått att göra helstekta kycklingar, de blir så mycket saftigare om de steks i en stekpåse.
• Veckans soppa: Lättlagad köttfärssoppa. (Tasteline). Jag har tänkt börja göra en soppa per vecka så att jag kan frysa in till kommade luncher. Då har jag alltid lite att välja på. För tillfället har jag tre olika soppor i frysen, bönsoppa med kyckling, fisksoppa med saffranskräm och en broccolisoppa. Det är jättebra att ha det i frysen.
  

Syndiga söndag

Det känns verkligen att jag är ledig idag, efter frukost på säng och två korsord, så orkade vi masa oss ur sängen. Tommy lyckades att lura ut mig på promenad trots att jag försökte övertyga han om att det var kallt, blåsigt och molnigt ute. Promenaden var riktigt skön trots att det var blåsigt. Problemet var att under promenaden började vi prata om det vi associerar med vårvinter. Våfflor. Vi kom inte på något vettigt ställe som kunde ha våfflor och vi har inget våffeljärn, så vi fortsatte att resonera och kom in på varm choklad.

Det slutade med att vi var in på lilla ICA i stan och köpte grädde, 70% choklad, jordgubbar och mjölk. Belöningen när vi kom hem blev chokladplättar med vispad grädde och jordgubbar. Till det serverade vi en varm chilichoklad toppad med vispgrädde.

Snacka om att tillföra mer kalorier än vad som förbrukats. Efter vi stoppat i oss allt det där kan vi konstatera att det blev väldigt mäktigt. Men tänk er varm chilichoklad i en termos ute på isen när det blir lite varmare.....

Och chokladvåfflor med grädde och jordgubbar en söndagslunch hemma, inte så dumt det heller.

Beroende av gifter

Jag kan konstatera att jag inte är en medveten konsument. NK publicerade en test om halten av tunga metaller i kaffe, bla nickel och bly. Jag hade faktiskt ingen tanke på att det skulle innehålla tungmetaller men tyvärr är det så.

Skillnaden på nickelhalten var från 12 mikrogram/gram i torr form till så mycket som 1700 mikrogram/gram. Den högre mängden innebär att när kaffet är bryggt så har det ca 80 mikrogram/liter. Gränsvärdet för dricksvattnet är 20 mikrogram/liter. Lite skrämmande, kaffet som hade höga värden är lågprismärken, så vi klarar oss på den fronten.

Problemet var att i artikeln som fanns det en slutkläm, det stod att vi ska trösta oss med att vi dricker mer kaffe än äter nötter som har ännu högre halter...... JAG äter nötter. SUCK. Däremot så har min kaffekonsumtion minskat från 6-7 koppar/dagen till knappt 2 koppar/dagen.

Det som däremot är riktigt härligt nu, är BLODAPELSINERNA, supersaftiga och goda. Och full av nyttiga C-vitaminerna. Att äta och njuta av blodapelsinerna är livskvalité och beroendeframkallande. Jag var tvungen att åka och köpa några till i gårkväll så att vi ska klara oss veckan ut.