Resume midsommarhelgen 2009

Under midsommarhelgen har vi nästan varit datalediga, vi hade bara min nya lilla leksak med oss för att ha koll på omvärlden och då orkar jag inte blogga.

Helgen har varit lugn och skön och riktigt bra trots att vi har varit landsförvisad. Det blir en kort resumé av hela helgen.

Torsdag; arbetade heldag, det var lite lugnare på eftermiddagen och bland de kunder som var in så kändes det att det var en härlig helg framöver. Till och med väderleksgudarna verkar vara med Norrbotten. Kvällen avrundade vi hemma med en god middag bestående av stekt kycklingfilé och färsk pasta i ruccolasås. En riktigt härlig försommarmiddag.

Midsommarafton; vi tog det lugnt på morgonen med frukost på säng, packade bilen och åkte iväg till Kukkolaforsen där vi bokat en stuga för två nätter. När vi kom fram så började vi med en sillunch innan vi tog en promenad runt området. Vad som var fascinerande var att det var så otroligt mycket knott men de bet inte utan bara surrade runt överallt. Vi studerade när de klädde stången och konstaterade att det var inte så många som deltog. Det var fler äldre än yngre förmågor på plats. Vi tog även en vända förbi deras fiskemuseum. Den här härliga byggnaden är inte en gammal fiskekyrka som man skulle kunna tro utan byns förvaringsplats för fiskeutrustning. Klockan var till för att fiskarna skulle veta när det var dags att byta skift.

Efter kvällens middag som bestod av grillat kött och ett foliepaket med rotsaker så gick vi till restaurangen för att se på folklivet. Vi kunde konstatera att det absolut inte var en festplats, det fanns ett par enstaka personer som satt och hängde över en öl men ingen fart alls. Till och med vi var roligare än alla de andra tillsammans så vi gick tillbaka till stugan.

Kuriosa om Kukkolaforsen, förutom fiskemuseet så finns även bastuakademins högsäte här. Det finns ett antal olika bastuanläggningar av olika typer. På ett av husen var även den här härliga målningen gjord.

Midsommardagen; efter att jag fixat frukost åt Tommy så åkte vi iväg för att fiska, åtminstone tänkte vi det. Men jag vet inte riktigt vad vi gjorde för vi kom inte hem med någon fisk. Jag försökte fånga Tommy på bild när han fiskade men han hoppade bara och studsade på klipporna. Trots alla knott var det varmt och skönt, när vi åt lunchen så gick det bra att sitta utan jacka.

Vi avrundade kvällen med en midsommarbuffé på restaurangen, den var helt Ok men inget riktigt oväntat. Lax, sill och sik i olika varianter, lite sallader mm. Det fanns även en varmrätt men den smakade jag aldrig utan konsentrerade mig helt på de olika fiskrätterna. Jag gillar fisk så det passade helt utmärkt. Som avrundning så serverades det en rabarberpaj.

Söndag; Vi städade bara ut stugan och rullade iväg. Vi var in på Ikea på vägen hem, det var inget speciellt vi skulle ha utan tittade lite på kök och garderobslösningar. Innan vi fortsatte hemåt ville Tommy även in på världens största godisbutik. Den var stor till ytan och nog fanns det godis men jag blev inte inspirerad utan nöjde mig med en lakritstång.

Hemma igen så cyklade vi ut till Kallviken i det härliga vädret, dels för att få dagens motionspass och dels för att se vad de gjort på stugan. På väg hem så blev vi studerade av en älgko, när vi stannade och fotade den så poserade den villigt. I övrigt så är det tvättstuga, handling, städning och allt det andra roliga som gäller. Som avslutande kuriosa så kan jag berätta att Tommy skrattade åt mig eftersom jag hade en surdeg med mig, den är på tillväxt och då måste man mata den varje dag.

Sköna söndag

Jag brukar säga att jag tycker att det är tråkigt när Tommy är borta och det är det, men samtidigt måste jag kanske erkänna att det kan vara riktigt skönt också att spendera tid alldeles själv.

Efter att ha kommit i säng riktigt tidigt igår, jag tror den var halv elva, så vaknade jag pigg och utvilad redan strax efter sju i morse. Min normala morgonritual på söndagar är frukost på säng, en capuccino och korsordslösning, det tar med andra ord ca en och en halv timme att kliva upp ur sängen.

Dagens nästa punkt var 60 minuters promenad runt Luleå stadskärna, alltså runt udden och varvet. Det blev inte en promenad i solskenet som jag hoppats men det var riktigt varmt och skönt ute +3 och vårkänslorna finns där. Det var fullt med folk ute på isen trots att klockan bara var 10. I slutet av promenaden tog jag en liten avstickar och la mig i solarie, jag vill ju ha lite färg när vi åker till USA. Väl hemma var jag ner i tvättstugan, satte en bröddeg och under tiden den jäste så blev det Pilatesträning.

Tommy brukar trakassera mig för att mina bröd blir så låga, (oftast är det väldigt kraftiga bröd jag bakar och ibland får det inte jäsa den tid det borde) men idag kan han inte klaga. Det blev ett högt och fint solrosbröd. Det är ett väldigt enkelt bröd och påminner lite om franskt lantbröd men med solroskärnor i.

Efter den här energiska starten så har jag bara fortsatt, på spisen står det en fransk köttgryta puttrande, så det doftar härligt av rödvin, vitlök och kött.

En sådan här söndag gör att jag trivs med livet, visst är det jobb att baka och laga mat, men jag tycker det är roligt och det blir så himla gott. Sedan har jag ingen tidspress på mig när jag håller på så det är en skön avkoppling att joxa i köket.

Matbröd med frön

Nu börjar dagen äntligen ta slut, det har varit en lugn men lång dag. När jag kom hem från jobbet så hade Tommy lagat mat (Färsk pasta med sås gjord på lammkorv, paprika, purkolök, creme bonjour med smak av tomat och medelhavsörter). Snabbt och hyfsat okej. Efter maten förberedde Tommy sig inför årsmötet på lördag och jag städade köket och satte en deg.

Att baka matbröd tycker jag är jätteroligt och de blir mycket mer smakrika än köpesbröd. Men just nu känns det som om jag inte lyckas få en bra jäsning. På något sätt lyckas jag alltid att platta ihop dom det sista jag gör innan de åker in i ugnen.

Idag blev det ett bröd med mycket frön, linfrö, sesamfrön, pumpafrön och solrosfrön. Jag skållade det med rågflingor och lät det svalna ner till rätt temperatur innan jag blandade i resten. Övriga ingredienser är surdeg, jäst, lite sirap, salt, vatten, grahamsmjöl och vetemjöl. Jag tror inte jag hade något fett idag. Det blir alltid lite olika och jag vet egentligen aldrig hur mycket jag tar. Jag brukar börja med en målsättning om att jag ska följa ett recept men sedan när jag inser att jag vill ha det i också, så försvinner alla mina goda förutsatser. Suck och stön med andra ord.

Brödet jäste jättefint i degbunken, efter att jag lagt det i formarna, men när jag skulle göra ett snitt i brödet så sjönk det ihop till hälften. Men jag gräddade och brödet blev faktiskt jättegott och skär man det på snedden så syns det inte hur ynkligt det är.

Superenergisk

En riktigt energisk söndag.

Dagen började med att jag kunde konstatera att jag är inte så fullmoget vuxen som jag trodde. Jag har fått mens, det har jag inte haft sedan i oktober. Suck och stön....

Men trots bakslaget så var vi och joggade, det blev 3.4 km och ca 23 minuter. Jag var lite för lite klädd eftersom jag trodde det var varmare än det var. Solen sken och termometern visade på -4,7 grader, men verkligheten var närmare 8-9 grader. Så trots att jag svettades när jag kom hem så var jag rätt så frusen också.

Efter en dusch och att jag satt igång degen för matbröd, var det dags för att sammanställa försäljningen av huset, så att vi vet vad vi ska betala i skatt. Tyvärr inser jag att jag saknar en hel del kvitton på sånt vi borde ha kunnat använda. Men eftersom de är på rymmen så kan vi inte använda alla avdrag som vi borde kunna ha gjort. Men sånt är livet.

Matbrödet är en historia för sig. Jag brukar ofta baka enligt huvudet och inte följa recept helt och hållet. En del av mina bröd blir små och förkrympta men goda. Den här gången hade jag tänkt baka enligt recept och försöka få till ett riktigt bra bröd som jag vet att jag kan göra. Men när jag väl börjat inser jag att receptet måste vara fel. Det var mer vätska än vad det var mjöl, så jag fick gå på känn för att få ihop en riktig bröddeg. Brödet blev riktigt bra, det har riktigt häftigt lingonsmak. Det är en halv liter lingonsylt i brödet.

Kvällens middag; laxlåda, en enkel klassiker.