Snöar

Det snöar och det snöar ordentligt. Snart börjar jag hålla med Tommy om att det kommer att bli intressant att se hur vi tar oss till arbetet imorgon. Jag pratade med Daniel och i Skellefteå hade det snöat en dryg halvmeter på ett dygn, det är nog det snöfallet som är här nu.

Sedan är det bara att vänta och se om det blir lika mycket här som i Skeå eller om vi klarar oss lite lindrigare undan.

Även om det är besvärligt så är det småmysigt.

Julefrid

Vi har haft en otroligt härlig, lugn och skön julhelg. Vi har inte arbetat mycket utan pysslat på med lite av varje. Jag börjar känna mig utvilad och full av energi.

Våra gamla vardagsrutiner börjar lägga sig på plats igen med träning och matlagning. Dagens lunch blev en hemlagad laxsoppa. Riktigt härligt smakrik, eftersom jag har en tendens att inte följa recept så blev det så idag också. Jag brukar titta igenom ett antal recept för att sedan göra något eget hopkok med det jag har hemma. Dagens version av laxsoppa är följande

LAXSOPPA ( 4-5 port)


1 morot
3 potatisar
1 dm purjolök
1 lök
1 vitlöksklyfta
1 l fiskbuljon (fond)
2 tsk curry
0,5 tsk cayennepeppar
1 msk oregano
2,5 dl grädde
500 gr lax
200 gr broccoli
salt o peppar

Börja med att hacka rotfrukterna och löken, stek det i olja på svagvärme tills de är halvmjuka. Tillsätt kryddorna och låt det småkoka i ytterligare en minut, tillsätt sedan hälften av buljongen och koka allt mjukt. Mixa allt till en slät röra, tillsätt grädde och ytterligare buljong. När det kokar upp läggs den tärnade laxen och broccolin. Koka tills laxen är färdig.

Mångden kryddor är jag lite osäker på, så det är bara att smaka av tills det blir en bra balans i smaken.

Kvällens middag blir lite enklare, rester på gårdagens potatisgratäng med fläskfilé och lammfärsbiff.

Dagens träning är en liten tjuvstart inför nästa år. Jag har sagt att nu när knäet är hyfsat bra, vi har slutat bygga på vår all lediga tid så är det dags att börja träna igen. Jag vet inte om det blir någon tjejmil i år däremot ska jag absolut ta mig runt på vårruset. Sedan får dagsformen avgöra om det blir någon mil.

Idag blev det 20 minuter på crosstrainern. När jag kom ut för att börja insåg jag att vi inte hittat igen sladden till den, så det blev ett manuellt pass. Det funkar det också, lite lättare än när det går att göra motstånd. Men det kan nog vara bra med en mjukstart på träningen.

Vi skulle inte köpa några julklappar

till varandra i år. Tanken med den här julen var att vi bara skulle njuta av julen, ingen stress, inga julklappar, ingenting.

Vi har nästan lyckats med att få det så, men min man kunde inte hålla fingrarna i styr när han var och handlade det sista igår. Han köpte en julklapp till mig (oss). Innebörden är visserligen att vi går totalt ner i varv och blir okontaktbara. Han köpte oss ett pussel.

Jag älskar han för det (också). Nu blir det några timmar framför köksbordet, enda nackdelen är att vi fortfarande har lite dålig belysning i storrummet.

Idag är det -17 grader, gnistrande vitt och vi har en lång härlig dag framför oss. Den började med en lång sovmorgon med korsord och Sudoku. Snacka om att ha det stressigt, vi måste upp och hinna äta lunch innan det är dags för middag.

Ha en trevlig fortsatt julhelg, jag vet vad jag gör i alla fall.

Julafton 2009

Det är första året som vi firar jul här i Kallviken och vi har verkligen fått ett riktigt julväder. Rikligt med vit gnistrande julsnö.

Idag har det varit -5 grader och riktigt fint, jag stormtrivs och Tommy suckar över snön. Men vi har det så bra förspänt att vi har en traktor som skottar större delen av uppfarten. Vi behöver bara ta sista delen upp till bron.

Efter en lång skön sovmorgon så har vi gjort lite nytta, burit in ved, tagit in lite böcker och slutligen städat.

Så det enda som återstår nu är god julmat och julfrid.

God Jul på er alla.

Nyttigt kakbak

Det känns otroligt roligt att ha ett fungerande kök igen. Det här köket är till och med bättre än vårt gamla på munkeberg. Idag har jag bakat två olika kakor. Dels den vanliga chokladkakan men även en nyttig julkaka.

Receptet är egentligen en reklam från Dansocker, men det behöver inte vara fel för det. Namnet är "Fyllda grahamsformar" och påminner om Mazarin. Skalet är gjord med grahamsmjöl och saffran. Fyllningen består av hacka mandel, russin och torkade aprikoser.

Vi har inte smakat dom än men det ser riktigt smarrigt ut.

Äntligen riktig vinter

På morgonen när vi vaknade så hade det börjat snöa. Under natten hade det kommit några centimeter och det snöade fortfarande. Sedan har det snöat precis hela dagen. Lite spännande var det att komma hem och se hur snöröjningen fungerat härute.

Till vår stora glädje hade traktorn varit här och även varit inne på vår tomt. Vi behöver bara ta den sista biten fram till bron.

Eftersom det är väldigt vackert med snön så kunde jag inte låta bli att ta en bild av granen vi ställt upp på framsidan. En riktigt härlig julbild.

På väg hem från arbetet så passade vi på att åka till storheden för att handla. På mindre än en timme så hann vi både handla mat, vara på systemet och köpa nya spadar på Biltema. Med andra ord inga köer och ingen julstress.

Örtig chevrécreme

Receptet har jag hittat i Allt om mats julspecial. Det fungerar som pålägg på både mjukt och hårt bröd. Jag hade tänkt hinna prova deras recept för Fröknäcke också, vi får se om det blir i helgerna.

Örtig chevrécreme

10 min - 6 pers

150 gr smulad chévreost

1 pressad vitlöksklyfta

2 msk matlagningsyoghurt (jag tog vår vanliga)

2 tsk finhacka färsk rosmarin

1 msk finhackad rucola

1/2 krm salt

Rör ihop alla ingredienserna till en hyfsat jämn röra. Servera till brödet.

Enkelt och supergott

90-årskalas

Min faster fyller 90 år den 22 december, det ville vi passa på att fira samtidigt som hon fick stilla sin nyfikenhet på huset och vår butik.

På lördagen hade jag tur att Frida kunde arbeta i butiken så att jag kunde ägna mig åt att städa och

förbereda kvällens middag. I min familj är det här en liten middag (endast 14 pers). Antalet person är decimerat dels pga avståndet och del

s beroende på andra åtaganden. Om det bara skulle vara jag och mina syskon med familjer är vi drygt 30 personer. Då har vi inte räknat in fastrar eller föräldrar.

Kvällen blev riktigt lyckad, alla gästerna ramlade in mellan halv fem och fem.

Jag tror att det var första gången det hände att alla var i tid. Elsa kom i sin

lappdräkt, det känns jätteroligt att hon verkligen ville ta den. Ibland känns det som om man själv skulle vara duktigare på att bära fram traditioner.

Kvällens middag bestod av julbord, förutom att en hel del var färdigköpt så hade vi även fördelat ut en del arbetsuppgifter. Arne kom med 3 olika tjälknölar, Jonas med ankbröst och Ante med

kladdkaka. Själv bidrog vi med hembakt surdegsbröd och otroligt god chevréröra

till brödet. Förutom det hade vi picklade rotfrukter, rödkålsallad och smörstekta morötter i honung och kanel.

Det jag rabblade upp nu var en bråkdel av det som serverades men det känns som om det var det som stack ut lite och inte var av gammal traditionell version.

Det som var roligt att det var inga problem att rymma 14 personer på midda

g, det kändes nästan aldrig trångt (bara när alla 14 försökte vara i köket samtidigt). Det gick bra att arbeta 3-4 personer i köket sedan blev det trångt. Det sköna med min familj är att alla hjälps åt. Några dukar och någon serverar glögg, ett mycket trevligt gäng med andra ord.

Kim var uppe på loftet och tog några bra översiktsbilder av hela gänget.

Back in business

Äntligen har vi ett riktigt internet igen. Vi har verkligen saknat det, därav bristen på inlägg. Vi börjar att komma i ordning, åtminstone i köket. Det börjar vara kul att experimentera igen. Ikväll har jag förutom att göra rotfruktspickel även provat på att göra en varm äppeltoddy med Calvados. Den blev kanske inte riktigt vad vi förväntade oss men jag kan tänka mig att den är god efter en dag på isen.

Kvällens middag var en riktig klassiker hos oss sedan några år tillbaka. Laxburgare med chili och salladslök. Väldigt enkel, nyttig och smakfull vardagsrätt. Man mixar bara laxen tillsammans med 1 chilifrukt, 2 salladslökar, lite krossad senapsfrö, ägg, ströbröd, salt och peppar. Formar dom till biffar och steker dom. De serveras på rostat bröd (helst trekornsbröd) och till det har man färskinlagd gurka. Det tar under 20 minuter att göra.