Stökiga familjen

Daniel med familj ramlade in på lördagsmorgonen. Humöret och vädret var på topp. Efter ett fika så for Daniel m fler in och handlade på stan. Kvar blev Cornelia och Astrid och vi passade på att vara ute och leka i det helt underbara vädret. Vi åkte nerför en av snöhögarna som traktorn skottat upp. Det var riktigt tjo och tjim, till och med jag åkte nerför kullen.


Efter det så passade Cornelia och jag på att baka en lingonkaka till eftermiddagen medans Astrid sov. Lingonkakan (och nu är det lingonkaka och inte filkaka) var vi tvungen att anpassa eftersom Cornelia är mjölkallergiker. Alternativet blev riktigt bra, det enda jag tror är att man kan öka mängden lingonsylt så den blir saftigare. Här kommer det anpassade receptet;

7 dl socker
9 dl mjöl
7,5 dl havredryck
150 gr mjölkfritt margarin
3 tsk kanel
3 tsk nejlika
3 tsk ingefära
1 msk bikarbonat
3 msk lingonsylt

Rör ihop de torra ingredienserna, häll i smält margarin, mjölk och sylt. Blanda väl.
Grädda i 200 grader i 30 minuter.

Till middagen kom även Jonas och Kim.Som en slutbild lägger jag in en bild på den stökiga familjen, den är väldigt talande. Huller om buller och full fart hela tiden.